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来てくださって、ありがとうございます。

大阪・外国人ビザ手続きサポート行政書士の岡田枝里です。

知り合いの薬膳の先生が、お料理教室（不定期）をされています。

今回のテーマは「ひしお」作りとのことで、私もお邪魔してきました。

ご存じですか？

ひしお。

…はい、私は知りませんでした。

以前、ちょっと食べたことがあり、美味しかったなぁ…と思い出して、作ってみたいと思いました次第です。

　【ひしお】

　　発酵食品。

　　お醤油の原点・原体とされています。

では、さっそく作ってみましょう。

ちょっと良いひしお麹。

美味しいお醤油。

お水。

量ります。

混ぜます。

混ぜます、混ぜます。

はい、終わり。

白い泡が発酵している証、だそう。

あとは、発酵が進むのを待ちます。

毎日１回、混ぜ混ぜ。

夏は１週間ほどで完成するそうです。

楽しみだなぁ。

先生が、ひしおを使ったお料理を、いくつか教えてくれました。

試食付き！

…ほっ。

ひしおレシピなど持ち合わせていない私でも、美味しいひしお料理が作れそうです。

お、美味しい…！！（衝撃。）

これは、できあがりが楽しみだ！

で、毎日毎日、混ぜ続け…

早く～

できあがれ～

本当にできるかな～

まだかな～

もういいかな～

念を込めて。（呪いか。）

（ここは普通、「美味しくなぁ～れ！」と愛情込めるところでは…）

約１週間後。

できあがりました！

ねっとり感があり、お味噌みたい。

発酵食品だから、体にも良いし。

教えていただいた料理にもチャレンジして、美味しくいただきたいと思います。

すぐ、なくなりそう。

ここまで読んでくださって、ありがとうございます。

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